Gratin d'Épinards aux Pommes de Terre et aux Poireaux

1Préparation des Ingrédients:• Préchauffer le four à 180°C.• Laver et équeuter les épinards. Les faire blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis les égoutter et les hacher grossièrement. • Éplucher les pommes de terre (4) et les couper en tranches fines. • Nettoyer les poireaux (2), les couper en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. • Préparer la crème fraîche (200 ml) assaisonnée de sel, poivre et noix de muscade.Montage du Gratin:• Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre (4), suivie d'une couche d'épinards, de poireaux (2) et de crème fraîche (200 ml). Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. • Terminer en saupoudrant le fromage râpé (100 g) sur le dessus. Cuisson:• Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 40 minutes. • Retirer le papier aluminium et laisser gratiner pendant encore 10 minutes. • Servir chaud et déguster ce gratin d'épinards aux pommes de terre (4) et poireaux (2).