Batata com Linguiça e Requeijão

1Preaqueça o forno a 200°C.

2Lave bem as batatas e faça furos nelas com um garfo.

3Embrulhe cada batata em papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que estejam macias.

4Enquanto as batatas assam, retire a pele da linguiça e desmanche a carne.

5Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

6Adicione a linguiça desmanchada e cozinhe até dourar.

7Retire as batatas do forno e faça um corte no topo de cada uma, formando uma cavidade sem retirar toda a polpa.

8Amasse a polpa das batatas e misture com o requeijão, sal, e pimenta.

9Recheie as batatas com a mistura de batata e requeijão.

10Cubra as batatas recheadas com a linguiça refogada.

11Polvilhe queijo ralado por cima das batatas.

12Leve ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

13Sirva quente e aproveite!