Pollo con Espaguetis

1Corta las pechugas de pollo (500 g) en trozos medianos y sazónalos con sal, pimienta, orégano y albahaca. En una sartén grande, cocina el pollo en aceite de oliva (2 cucharadas) hasta que esté dorado. Reserva.

2En la misma sartén, añade la cebolla (1), el ajo (2 dientes), la zanahoria (1) y el pimiento rojo (1) picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3Añade los tomates pelados (800 g), sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

4Cuece los espaguetis (300 g) en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y mézclalos con la salsa de tomate.

5Sirve los espaguetis (300 g) con la salsa de pollo por encima y espolvorea queso parmesano rallado. ¡Disfruta de este delicioso plato casero!