Plat en Sauce

1Dans une cocotte, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2Ajouter la viande de bœuf (500 g) dans la cocotte et la faire dorer de tous les côtés.

3Incorporer les carottes et le céleri, et laisser cuire quelques minutes.

4Verser le vin rouge (200 ml) dans la cocotte et laisser réduire.

5Ajouter les tomates concassées (400 g), le concentré de tomate (2 cuillère-à-soupe), le bouillon de bœuf (200 ml), la feuille de laurier (1), le thym (1 brin), le sel et le poivre. Bien mélanger.

6Laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.

7Servir le plat en sauce chaud accompagné de votre accompagnement préféré.