Filete Marinado al Cedrón y Ají Cocido a Baja Temperatura

1Lavar y secar los filetes de carne (4). Picar finamente el cedrón, el ají y los dientes de ajo (2 dientes). Mezclar en un bol el cedrón, el ají, el ajo (2 dientes), el zumo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Marinar los filetes con esta mezcla y dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

2Precalentar el horno a baja temperatura.

3Colocar los filetes marinados en un trozo de papel de aluminio. Cerrar bien el paquete de papel de aluminio para que no escape el vapor.

4Hornear los filetes a baja temperatura durante aproximadamente 1 hora o hasta que estén cocidos a tu gusto.

5Retirar del horno, abrir con cuidado el paquete de aluminio y servir los filetes calientes.