Croque Monsieur

1.Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et bien mélanger pour créer un roux.

2.Incorporer progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuer de cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre selon le goût.

3.Préchauffer le gril du four.

4.Beurrer légèrement les tranches de pain de mie sur une seule face. Placer quatre tranches, côté beurré vers le bas, sur une plaque de cuisson.

5.Étaler une couche de sauce béchamel sur chaque tranche de pain. Ajouter une tranche de jambon sur chaque tranche de pain, puis saupoudrer généreusement de gruyère râpé.

6.Couvrir avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers l'extérieur. Étaler une fine couche de béchamel sur le dessus des sandwiches et saupoudrer du reste de gruyère.

7.Griller au four jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant, environ 5 minutes.

8.Servir chaud.