Salade de riz classique

1Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.

2Coupez les tomates cerises (200 g) en deux, le concombre en dés, le poivron rouge (1) en fines lamelles et hachez grossièrement les olives noires (100 g).

3Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi avec les tomates cerises (200 g), le concombre, le poivron rouge (1), le maïs doux (150 g), les olives noires (100 g), et le thon égoutté.

4Coupez les œufs durs (4) en quartiers et ajoutez-les à la salade.

5Ajoutez le persil frais haché (2 cuillères à soupe).

6Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive (3 cuillères à soupe), le vinaigre de vin (1 cuillère à soupe), le sel et le poivre. Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez bien.

7Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir, pour permettre aux saveurs de se mélanger.