Paella aux Fruits de Mer

1.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à paella sur feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.Ajoutez les poivrons rouge et vert et continuez à faire revenir pendant 5 minutes.

3.Incorporez les tomates hachées et cuisez pendant 2 minutes.

4.Ajoutez le riz et le safran, mélangez bien pour que le riz soit bien enrobé.

5.Versez le bouillon de poisson et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter sans couvrir pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.

6.Ajoutez les fruits de mer assortis et les petites seiches. Disposez-les de manière à ce qu'ils soient bien intégrés dans le riz. Couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes.

7.Ajoutez les petits pois et cuisez pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que tous les fruits de mer soient cuits et que le riz soit tendre.

8.Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.