Paella au Poulet

1.Dans une grande poêle ou une paellera, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.Ajoutez les morceaux de poulet et augmentez le feu pour les faire dorer de tous les côtés.

3.Incorporez les poivrons rouge et vert, et faites-les sauter quelques minutes.

4.Ajoutez le riz, le safran, le paprika, le sel, et le poivre. Mélangez bien pour que le riz soit bien enrobé des épices.

5.Versez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

6.Ajoutez les petits pois, couvrez, et laissez cuire encore 5 minutes.

7.Retirez du feu, laissez reposer la paëlla quelques minutes à couvert avant de servir. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.