Délice Exotique Raffiné

Préparation des ingrédients Éplucher et hacher finement l'oignon rouge, l'ail et le gingembre. Couper le saumon en cubes, la mangue en dés, et le poivron en lanières.

Étapes de la recette Dans une poêle, faire dorer les cubes de saumon dans un peu d'huile d'olive. Réserver.

3.Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4.Ajouter le lait de coco, la sauce soja, le jus de citron vert, la moitié de la coriandre hachée et assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter quelques minutes.

5.Incorporer les dés de mangue, les lanières de poivron et la noix de coco râpée. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

6.Réintégrer les cubes de saumon dans la poêle et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la sauce crémeuse.

7.Servir chaud, saupoudré du reste de coriandre fraîche hachée. Dégustez ce délice exotique raffiné avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.