Sopa de Pollo con Chorizo y Arroz

1En una olla grande, coloque las pechugas de pollo (2) y cúbralas con agua. Lleve a ebullición y cocine hasta que el pollo esté tierno.

2Mientras tanto, en una sartén, cocine el chorizo (200 g) hasta que esté dorado y crujiente. Resérvelo.

3Una vez que el pollo esté cocido, retírelo del caldo y desmenúcelo con un tenedor. Reserve el caldo.

4En la misma olla donde se cocinó el pollo, agregue un poco de aceite y saltee la cebolla y el ajo (4 dientes) picados hasta que estén suaves.

5Añada el arroz (1 taza) y las verduras congeladas (2 tazas). Vierta el caldo reservado y cocine hasta que el arroz (1 taza) esté tierno.

6Incorpore el pollo desmenuzado y el chorizo (200 g) dorado a la sopa. Revuelva bien y cocine unos minutos más para que los sabores se mezclen.

7¡Sirva caliente y disfrute de esta deliciosa sopa reconfortante!