Gâteau au Yaourt Sans Gluten pour les Patients Cœliaques

1Dans un bol, mélanger les yaourts avec les œufs (3).

2Ajouter la farine de riz (200 g), la maïzena (100 g), le sucre (150 g), la levure chimique (1 sachet) et le sel (1 pincée). Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

3Verser lentement l'huile tout en continuant de mélanger. Incorporer l'extrait de vanille (1 cuillère à café).

4Préchauffer le four à 180°C.

5Verser la pâte dans un moule préalablement graissé et fariné.

6Cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.

7Laisser refroidir avant de démouler.

8Décorer avec des fruits frais si désiré.

9Déguster ce délicieux gâteau sans gluten (2) spécialement conçu pour les patients cœliaques!