Pastel de Berenjena y Calabaza con Huevos, Zapallitos, Queso y Leche

1Precalentar el horno a 180°C.

2Cortar la berenjena (1), la calabaza (1) y los zapallitos (2) en rodajas finas.

3Batir los huevos (3) en un bol grande y añadir la leche.

4Colocar una capa de rodajas de berenjena (1) en un molde para horno.

5Agregar una capa de rodajas de calabaza (1) sobre la berenjena (1).

6Verter un poco de la mezcla de huevo y leche sobre las verduras en el molde.

7Espolvorear queso rallado (200 g) sobre la mezcla.

8Repetir el proceso con una capa de rodajas de zapallitos (2), seguida de la mezcla de huevo y queso.

9Continuar alternando capas de verduras y mezcla de huevo hasta que el molde esté lleno.

10Espolvorear queso rallado (200 g) en la parte superior.

11Hornear durante 45 minutos o hasta que esté dorado y cocido por completo.

12Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.