Ei in würziger Sauce

1.Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und die Paprika würfeln.

2.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

3.Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie weich sind.

4.Die gehackten Tomaten einrühren und mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver und Honig würzen.

5.Die Sauce aufkochen lassen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.

6.Die Eier vorsichtig in die Sauce aufschlagen und pochieren lassen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.

7.Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.