Salmão com Molho de Laranja e Hortelã

1Preaqueça o forno a 180°C.

2Tempere os filés de salmão (4) com sal e pimenta.

3Em uma assadeira, coloque os filés de salmão (4) e regue com azeite de oliva.

4Asse no forno por 15-20 minutos ou até que o salmão esteja cozido.

5Enquanto o salmão assa, prepare o molho de laranja e hortelã: em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola (1) e o alho picados até ficarem macios.

6Acrescente o suco de duas laranjas (2) à panela e deixe ferver por alguns minutos até reduzir um pouco.

7Adicione as folhas de hortelã picadas e misture bem.

8Retire o salmão do forno e sirva regado com o molho de laranja e hortelã por cima.

9Decore com algumas folhas de hortelã fresca antes de servir.