Tarte Salée aux Champignons et Fenouil

1Préchauffez le four à 180°C.

2Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant 10 minutes pour précuire la pâte.

3Pendant ce temps, nettoyez et tranchez les champignons (3). Émincez le fenouil.

4Dans une poêle, faites revenir les champignons (3) et le fenouil avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5Dans un bol, battez les oeufs avec le yaourt et la crème. Ajoutez le gruyère râpé et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6Versez la préparation aux oeufs sur le fond de tarte précuit. Disposez les champignons (3) et le fenouil cuits sur le dessus.

7Enfournez la tarte pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur.

8Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud ou froid. Bon appétit!