Escalope de Dinde au Citron et à la Crème d'Oignons

1Commencez par battre légèrement les escalopes de dinde (4) pour les attendrir. Pressez le jus des citrons (2) et réservez.

2Dans une poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Farinez légèrement les escalopes et faites-les dorer des deux côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.

3Dans la même poêle, ajoutez un peu plus de beurre et faites revenir les oignons (2) émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4Incorporez le jus de citron dans la poêle avec les oignons (2). Versez la crème fraîche (200 ml) et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

5Remettez les escalopes de dinde (4) dans la poêle et laissez-les mijoter dans la sauce pendant quelques minutes pour les imprégner des saveurs.

6Servez les escalopes chaudes avec la sauce crémeuse aux oignons (2) et au citron. Accompagnez de riz ou de légumes pour un repas complet.