Carne en Trocitos en Salsa con Papitas Picadas y Ensalada de Cebolla y Tomate, Papas Chorreadas

1En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne en trozos. Condimenta con sal, pimienta, comino, orégano y un toque de pimienta roja. Cocina hasta que la carne esté dorada y cocida.

2Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

3En otra sartén, corta la cebolla (1) en rodajas finas y los tomates (2) en cubos. Mezcla en un tazón con un chorrito de aceite, vinagre, sal, pimienta y limón para la ensalada.

4Cuando la carne esté lista, añade un poco de agua y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese.

5Mientras se cocina la carne, precalienta el horno a 180°C. Coloca las papas fritas en una bandeja para horno y espolvorea generosamente con queso rallado (200 g). Hornea hasta que el queso se derrita y las papas estén bien cocidas.

6Sirve la carne en salsa caliente con las papitas picadas y la ensalada de cebolla (1) y tomate fresca. Acompaña con las papas chorreadas recién horneadas.

7Decora con hojas de cilantro fresco antes de servir. ¡Disfruta de este festín de sabores!