Spaghetti Bolognaise avec Frites et Mozzarella

1Préchauffez votre four à 200°C pour les frites.

2Faites cuire les spaghetti (400 g) dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet, puis égouttez.

3Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon (1) et l'ail (2 gousses) jusqu'à ce qu'ils soient transparents.

4Ajoutez la viande hachée (500 g) et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

5Incorporez les tomates concassées (800 g), la pâte de tomate (1 cuillère-à-soupe), les herbes de Provence (1 cuillère-à-café), du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.

6Pendant ce temps, faites frire les pommes de terre (500 g) coupées en bâtonnets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.

7Servez les spaghetti (400 g) avec la sauce bolognaise, les frites à côté et saupoudrez de mozzarella (100 g) râpée sur le dessus.