Pudim de Leite e Coco com Toque de Maracujá

1.Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado, despeje-o em uma forma de pudim e reserve.

3.No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o suco de maracujá e o trigo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

4.Despeje a mistura sobre o caramelo na forma de pudim.

5.Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 45-50 minutos.

6.Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas.

7.Desenforme o pudim gelado e sirva decorado com polpa de maracujá, se desejar.