Enchiladas Únicas con Quelites de Queso y Toque de Aguacate

1En una sartén grande, cocinar la carne enchilada de cerdo y chorizo con aceite hasta que estén completamente cocidos.

2Batir los huevos y hacer tortillas delgadas, cocinándolas en una sartén hasta que estén listas. Reservar.

3En una bandeja para hornear, colocar una capa de tortillas de huevo.

4Agregar capas de carne enchilada y chorizo sobre las tortillas.

5Cubrir con queso Oaxaca y queso amarillo rallado.

6Repetir las capas hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso.

7Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

8Mientras se hornea, picar la lechuga, jitomate, aguacate, jamón de pavo y pepino en rodajas finas.

9Servir las enchiladas calientes, acompañadas de las verduras frescas.

10¡Disfruta de estas enchiladas únicas con quelites de queso y el toque refrescante del aguacate!