Crema de Champiñones de Manera Técnica

1En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla (1 cucharada).

2Añade la cebolla y el ajo picados (2 dientes), y sofríe hasta que estén transparentes.

3Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo.

4Agrega el vino blanco (½ taza) y hierve hasta que se reduzca a la mitad.

5Vierte el caldo de verduras (4 tazas), la crema espesa (1 taza) y la hoja de laurel (1). Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.

6Retira la hoja de laurel (1) y tritura la crema con una licuadora de mano hasta obtener una consistencia suave.

7Sazona con sal y pimienta al gusto.

8Sirve la crema caliente decorada con perejil picado.

9Disfruta de esta deliciosa crema de champiñones.