Hackfleisch-Pilz-Nudel-Pfanne mit Knoblauch-Gurken-Salat

1Die Nudeln (300 g) gemäß Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

2Das Hackfleisch (500 g) in einer Pfanne anbraten, bis es durchgebraten ist. Die gehackte Zwiebel (1) hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

3Die Pilze (200 g) und den Lauch (1) hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, um das Aroma freizusetzen.

5Die gekochten Nudeln (300 g) unterheben und alles gut vermengen. Gegebenenfalls nochmals abschmecken.

6Für den Knoblauch-Gurken-Salat die Gurke (1) schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

7Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben, den gehackten Knoblauch sowie Salz und Essig hinzufügen. Alles gut vermischen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

8Die Hackfleisch (500 g)-Pilz-Nudel-Mischung auf Tellern anrichten und mit dem Knoblauch-Gurken-Salat servieren.