Ratatouille Provençale avec Haricots Verts, Champignons et Jambon

1Préchauffez le four à 180°C.

2Coupez les courgettes (2) en rondelles et faites-les revenir dans une poêle.

3Blanchissez les haricots verts (200 g) dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez-les.

4Faites sauter les champignons (150 g) dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5Ajoutez le jambon (100 g) coupé en dés aux champignons (150 g) et laissez cuire quelques minutes.

6Dans un plat allant au four, disposez les courgettes (2), haricots verts (200 g), champignons (150 g) et jambon (100 g) en couches alternées.

7Salez et poivrez selon votre goût entre chaque couche.

8Couvrir le plat d'aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes.

9Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et juteux.