Torta de Papa y Huevo

1.Pelar las papas y rallarlas finamente.

2.Exprimir el exceso de líquido de las papas ralladas con un paño limpio para quitar la humedad.

3.Batir los huevos en un tazón grande y agregar la leche.

4.Incorporar las papas ralladas exprimidas a la mezcla de huevo y leche. Mezclar bien.

5.Calentar aceite en una sartén grande a fuego medio.

6.Verter la mezcla de huevo, leche y papas en la sartén caliente para formar la base de la torta.

7.Cocinar la torta a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que esté dorada en la parte inferior. Luego, voltear la torta con la ayuda de un plato y cocinar por otros 10-15 minutos hasta que esté cocida por completo.

8.Servir la torta de papa y huevo caliente con una lata de atún escurrido y rodajas de rábano fresco. Agregar sal y pimienta al gusto.