Bolitas de Papa Rellenas de Huevo con Harina de Maíz y Queso

1.Pela y hierve las papas en agua hasta que estén tiernas.

2.Mientras las papas se cocinan, hierve los huevos en una olla aparte.

3.Una vez cocidas, aplasta las papas en un tazón grande y mézclalas bien.

4.Pela y pica los huevos cocidos, luego agrégalos a las papas y mezcla hasta que estén combinados.

5.Forma pequeñas bolitas rellenas con la mezcla de papa y huevo.

6.En otro recipiente, mezcla la harina de maíz con un poco de agua para formar una pasta suave.

7.Envuelve cada bolita de papa rellena en la pasta de harina de maíz.

8.Ralla el queso y cubre cada bolita con queso rallado.

9.Calienta aceite en una sartén y fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

10.Retira las bolitas del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

11.Sirve las bolitas de papa rellenas de huevo con harina de maíz y queso caliente y disfruta.