Tarte aux Épinards et Fromage de Chèvre

1Préchauffez le four à 180°C.

2Étalez la pâte brisée (1) dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Enfournez pendant 10 minutes.

3Pendant ce temps, lavez et hachez les épinards et l'oignon (1).

4Dans une poêle, faites revenir l'oignon (1) jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez les épinards et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

5Dans un bol, battez les œufs (3), la crème fraîche (200 ml), la muscade, le sel et le poivre.

6Étalez le mélange épinards-oignon (1) sur le fond de tarte précuit. Versez le mélange d'œufs (3) par-dessus.

7Émiettez le fromage de chèvre (150 g) sur la tarte.

8Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

9Laissez refroidir légèrement avant de servir. Dégustez!