Pudim de Leite com Cuscuz

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Prepare o cuscuz (1 xícara): Em uma panela, cozinhe o cuscuz (1 xícara) de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

3Em um liquidificador, adicione o leite condensado (1 lata), o leite, os ovos (4), e a essência de baunilha (1 colher de chá). Bata até obter uma mistura homogênea.

4Prepare a calda de açúcar (1 xícara): Em uma panela, derreta o açúcar (1 xícara) em fogo médio-baixo até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.

5Misture o cuscuz (1 xícara) cozido na mistura do liquidificador e despeje delicadamente na forma caramelizada.

6Asse em banho-maria: Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior, preencha a assadeira com água quente até atingir metade da altura da forma de pudim.

7Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.

8Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

9Desenforme o pudim gelado em um prato e sirva. Bom apetite!