Orge aux Tomates Confites, Champignons et Thym

1.Rincez l'orge sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2.Dans une grande casserole, portez à ébullition 500ml d'eau avec une pincée de sel.

3.Ajoutez l'orge à l'eau bouillante. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre et l'eau absorbée. Égouttez si nécessaire et réservez.

4.Pendant que l'orge cuit, chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

5.Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes.

6.Ajoutez l'ail haché aux champignons et faites cuire pendant une minute supplémentaire, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

7.Incorporez les tomates confites et le thym frais aux champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

8.Ajoutez l'orge cuit dans la poêle avec les champignons et les tomates. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.

9.Retirez du feu et ajoutez le beurre et le basilic frais haché. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit fondu et incorporé.

10.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir bien chaud.