Guiso de Lentejas

1.Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.

2.En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.

3.Añade la cebolla, zanahorias, papas, pimiento rojo y ajo a la olla. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

4.Agrega el tomate, hoja de laurel, comino, paprika y pimienta negra. Revuelve bien para combinar los sabores.

5.Incorpora las lentejas y el caldo de verduras a la olla. Lleva a ebullición.

6.Reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30-35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

7.Prueba y ajusta la sazón si es necesario.

8.Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima.

9.Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de lentejas.