Soupe de Poisson aux Pommes de Terre et Fenouil

1Épluchez et hachez finement les gousses d'ail (2 gousses).

2Coupez le fenouil en petits morceaux.

3Épluchez et coupez les pommes de terre (3) en petits dés.

4Coupez le poisson en morceaux de taille moyenne.

5Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

6Ajoutez l'ail (2 gousses) haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

7Ajoutez les morceaux de fenouil et les pommes de terre (3) en dés. Faites revenir pendant environ 5 minutes.

8Ajoutez le poisson dans la casserole et faites-le revenir légèrement.

9Versez 1 litre d'eau (1 L) dans la casserole. Portez à ébullition.

10Ajoutez le thym, le sel et le poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre (3) soient tendres.

11Servez la soupe chaude, décorée de quelques feuilles de fenouil si désiré.