Potiron de Patates Douces et Marrons

1Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2Dans une marmite, chauffer l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) à feu moyen.

3Ajouter les oignons hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4Ajouter les dés de patates douces (500 g) et les brisures de marrons (200 g), et faire revenir pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5Assaisonner avec le sel (1 cuillère-à-café), le poivre (½ cuillère-à-café) et la noix de muscade (¼ cuillère-à-café), puis bien mélanger.

6Ajouter l'orge (200 g) et verser l'eau (500 ml) dans la marmite. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

7Transférer le mélange dans un plat allant au four et couvrir de papier aluminium.

8Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces (500 g) soient tendres et que l'orge (200 g) soit cuit.

9Sortir le plat du four et laisser reposer quelques minutes avant de retirer le papier aluminium.

10Placer un grand plat de service sur le plat allant au four et, en tenant les deux fermement, retourner pour démouler le contenu sur le plat de service.

11Servir immédiatement et décorer selon vos préférences.