Ramen aux Haricots Azuki, Fenouil, et Poisson au Thym

1Faites chauffer l'huile végétale (2 cuillères à soupe) dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

2Ajoutez le fenouil tranché finement dans la casserole et faites-le cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir.

3Versez le bouillon de poulet (1 litre) dans la casserole et portez à ébullition.

4Incorporez la sauce soja (1 cuillère à soupe) et le miso blanc (1 cuillère à soupe), puis mélangez bien jusqu'à ce que le miso soit complètement dissous.

5Ajoutez les haricots azuki (150 g) cuits dans la casserole, ainsi que le thym frais (1 cuillère à café). Laissez mijoter pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre. Faites-les cuire dans une poêle séparée avec un peu d'huile végétale (2 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à travers.

7Ajoutez les nouilles ramen (200 g) au bouillon et laissez-les cuire selon les instructions de l'emballage (généralement environ 4-5 minutes).

8Une fois les nouilles cuites, répartissez-les dans des bols. Ajoutez les haricots azuki (150 g), le fenouil et le bouillon par-dessus.

9Disposez les filets de poisson cuits sur le dessus des bols de ramen.

10Garnissez avec des tranches d'oignons verts (4) et, si vous le souhaitez, ajoutez un œuf poché ou un œuf cuit mollet pour rendre le plat encore plus riche.

11Servez chaud et dégustez!