Pastel de Carne Molida de Pavo y Yuca

1.Precalienta el horno a 180°C.

2.Pela y corta las yucas en trozos. Cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y haz un puré añadiendo la leche y la mantequilla. Reserva.

3.En una sartén, cocina la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos. Agrega la carne molida de pavo y cocina hasta que esté dorada. Añade los guisantes, el caldo de pollo y cocina por unos minutos. Reserva.

4.Bate los huevos y añade el queso rallado. Mezcla con la carne molida.

5.En un molde para hornear, coloca una capa de puré de yuca y presiona para compactar. Agrega la mezcla de carne encima.

6.Hornea durante 30-40 minutos hasta que esté dorado y firme.

7.Deja reposar antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso pastel de carne molida de pavo y yuca!