Galletas de Mantequilla

1En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glass (150 g) hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

2Añade el huevo (1) y la esencia de vainilla (1 cucharadita) a la mezcla y sigue batiendo hasta que estén bien incorporados.

3Incorpora la harina de trigo (350 g) y las almendras picadas (100 g) poco a poco, mezclando hasta que la masa esté uniforme.

4Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante al menos 1 hora.

5Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja de horno con papel para hornear.

6Saca la masa del refrigerador y forma pequeñas bolitas que luego aplastarás ligeramente para darles forma de galleta.

7Coloca las galletas en la bandeja preparada y hornea durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.

8Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

9¡Disfruta de tus deliciosas galletas de mantequilla!