Risotto aux Lardons et Oignons

1Dans une grande casserole, faire revenir les lardons (200 g) à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer les lardons (200 g) de la casserole et les réserver.

2Dans la même casserole, faire revenir les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3Ajouter le riz arborio (1 tasse) dans la casserole avec les oignons et mélanger jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé d'huile.

4Verser une louche de bouillon chaud dans la casserole et remuer jusqu'à absorption par le riz. Répéter cette étape jusqu'à ce que le riz soit cuit et crémeux.

5Incorporer les lardons (200 g) croustillants et la crème fraîche (½ tasse). Mélanger soigneusement pour bien répartir les ingrédients.

6Laisser mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se combinent. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

7Servir chaud et garnir de quelques lardons (200 g) supplémentaires pour un croquant supplémentaire.

8Déguster votre délicieux risotto aux lardons (200 g) et oignons!