Bolo de Milho Verde

1Pré-aqueça o forno a 180°C.

2Prepare as espigas de milho (4), retirando os grãos com uma faca.

3Em um liquidificador, bata os grãos de milho com os ovos (4), açúcar (1 xícara) e óleo (½ xícara) até obter uma mistura homogênea.

4Despeje a mistura em uma tigela e adicione o fubá (1 xícara), fermento, leite de coco (½ xícara) e sal (1 pitada), misturando bem.

5Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6Leve ao forno e asse por 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

7Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

8Corte em pedaços e sirva. Pode ser acompanhado de café ou chá.

9Aproveite o seu delicioso Bolo de Milho Verde (4)!

10Buon appetito!