Creme Doce com Cream Cheese

1Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio. Não deixe ferver, apenas aqueça.

2Em uma tigela, misture o açúcar, as gemas e o amido de milho (1) até obter uma mistura homogênea.

3Gradualmente, adicione a mistura de açúcar às gemas ao leite aquecido, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.

4Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que o creme engrosse e cubra as costas de uma colher.

5Retire do fogo e adicione o cream cheese (200 g) e a essência de baunilha (1). Mexa até que o cream cheese (200 g) derreta completamente.

6Passe o creme por uma peneira fina para garantir uma textura suave e sem grumos.

7Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

8Sirva o creme doce com cream cheese (200 g) gelado e desfrute!