Arroz con Pollo y Vegetales

1Pela y corta la papa (1) en cubos.

2Pica los tomates (2) y la cebolla (1) finamente.

3Corta la mortadela (200 g) en tiras.

4Enjuaga el arroz (2 tazas) en agua fría hasta que el agua salga clara.

5En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla (1) hasta que esté transparente.

6Añade las patas de pollo (4) y cocina hasta que estén doradas por todos lados.

7Agrega la papa (1), los tomates (2), la mortadela (200 g), el arroz (2 tazas) y las arvejas (1 taza) a la olla.

8Mezcla bien todos los ingredientes y añade agua suficiente para cubrirlos.

9Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.

10Revuelve de vez en cuando para que el arroz (2 tazas) no se pegue al fondo de la olla.

11Una vez que el arroz (2 tazas) esté cocido y los sabores se hayan mezclado, retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.

12Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato de arroz (2 tazas) con pollo y vegetales.