Cuscuz Nordestino com Charque, Frango, Verduras e Macarrão

1Comece preparando a carne de charque (300 g): corte a charque (300 g) em cubos pequenos e cozinhe em água fervente por cerca de 30 minutos para dessalgar.

2Em uma panela grande, refogue a cebola (1) e o alho (2 dentes) picados até dourarem.

3Adicione o peito de frango (300 g) cortado em cubos à panela e cozinhe até dourar.

4Acrescente a charque (300 g) já dessalgada e refogue por mais alguns minutos.

5Adicione as cenouras (2), a abobrinha (1), os tomates (2) e o pimentão cortados em pedaços à panela e misture bem.

6Em seguida, adicione o cuscuz (500 g) sobre os ingredientes na panela, cobrindo tudo uniformemente.

7Cubra o cuscuz (500 g) com água fervente e tampe a panela, deixando cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.

8Enquanto o cuscuz (500 g) cozinha, cozinhe o macarrão em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente.

9Sirva o cuscuz (500 g) nordestino acompanhado do macarrão cozido. Bom apetite!