Baguette aux Petits Pois et Ail-Oignons

1Préchauffez le four à 180°C.

2Coupez la baguette (1) en deux dans le sens de la longueur, sans séparer complètement les moitiés.

3Faites bouillir les petits pois (200 g) dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.

4Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Faites revenir l'ail et les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5Ajoutez les petits pois (200 g) cuits à la poêle. Assaisonnez avec du sel et poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

6Creusez un peu de mie de la baguette (1) pour former un creux. Répartissez uniformément le mélange de petits pois (200 g) dans la baguette (1).

7Cassez les œufs (2) un par un au-dessus du mélange de petits pois (200 g) dans la baguette (1).

8Refermez la baguette (1) et enveloppez-la dans du papier aluminium.

9Placez la baguette (1) au four et faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que les œufs (2) soient cuits.

10Retirez du four, découpez en tranches et servez chaud.