Spinat-Nudel-Auflauf mit Frischkäse

1Backofen auf 180°C vorheizen.

2Die Nudeln (500 g) nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.

3Spinat waschen, trocknen und grob hacken.

4Zwiebel (1) und Knoblauch fein hacken.

5In einem großen Topf Butter (1 EL) erhitzen und Zwiebeln anschwitzen, dann Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.

6Mehl (1 EL) über die Zwiebeln sieben und unter Rühren anschwitzen.

7Milch (500 ml) langsam einrühren und eine cremige Sauce daraus kochen.

8Frischkäse (250 g) hinzufügen und schmelzen lassen.

9Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

10Nudeln (500 g) und Spinat in die Sauce geben und gut vermengen.

11Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

12Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

13Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.