Gebratener Lachs mit Tomate-Curry-Sauce und Brokkoli auf Nudeln

1Lachsfilet (400 g) in mundgerechte Stücke schneiden.

2Tomaten (2) würfeln und Brokkoli (200 g) in Röschen schneiden.

3Nudeln (300 g) gemäß Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.

4In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Lachs von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

5In derselben Pfanne die Tomaten (2) und Brokkoli (200 g) hinzufügen. Currypulver (2 EL) dazugeben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

6Die gebratenen Lachsstücke zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

7Die Nudeln (300 g) auf Teller verteilen und die Lachs-Tomaten (2)-Curry-Sauce darüber geben.

8Mit etwas Petersilie oder Koriander garnieren und servieren.