Tarta de Limón y Nata

1Triturar las galletas tipo Digestive (200 g) hasta obtener migas finas. Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida (100 g) hasta formar una masa.

2Forrar la base de un molde desmontable con la masa de galletas y presionar para compactar. Refrigerar mientras se prepara el relleno.

3En un bol, batir las yemas de huevo (4) con la leche condensada (400 ml), el zumo y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.

4Montar la nata y agregarla suavemente a la mezcla de limón y huevos. Verter la mezcla sobre la base de galleta.

5Hornear la tarta durante 15-20 minutos a 180°C hasta que el relleno esté firme. Dejar enfriar completamente.

6Para la crema chantilly, batir la nata con el azúcar glass (50 g) y la esencia de vainilla (1 cucharadita) hasta obtener picos suaves.

7Decorar la tarta de limón con la crema chantilly de nata. Refrigerar antes de servir.

8¡Disfrutar de esta deliciosa tarta de limón y nata!