Hamburguesa Vegana

1En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos (1 taza), los champiñones, la cebolla, el ajo, y la zanahoria rallada (1) hasta obtener una mezcla homogénea.

2Transfiere la mezcla a un tazón y agrega los copos de avena (½ taza), la salsa de soja (1 cucharada), el comino molido (1 cucharadita) y el pimentón (1 cucharadita). Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

3Forma hamburguesas con la mezcla y colócalas en una bandeja.

4Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina las hamburguesas por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.

5Tuesta ligeramente los panes de hamburguesa en la misma sartén.

6Para armar la hamburguesa, coloca una hoja de lechuga en la parte inferior del pan, luego añade la hamburguesa, rodajas de tomate y aguacate, y una cucharada de salsa vegana si lo deseas.

7Cubre con la parte superior del pan y sirve caliente.

8¡Disfruta de tu Hamburguesa Vegana casera!