Carne de Cerdo Guisada

1En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto.

2Agrega la carne de cerdo (1 kg) y dórala por todos lados hasta que esté bien sellada.

3Añade las cebollas y los ajos, y cocina hasta que estén dorados.

4Incorpora los pimientos, zanahorias y tomates, y cocina por unos minutos más.

5Añade el caldo de carne, el vino tinto, el comino (1 cucharadita), el pimentón (1 cucharadita) y el orégano (1 cucharadita). Revuelve bien para combinar todos los sabores.

6Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

7Rectifica la sazón con sal y pimienta, y sirve caliente.

8Puedes acompañar la carne de cerdo (1 kg) guisada con arroz blanco o puré de papas.