Anticucho Peruano

1.Corta el corazón de res en trozos grandes y colócalos en un recipiente grande.

2.Añade el vinagre rojo, ajo molido, comino molido, ají panca molido, cerveza negra y caldo de res. Mezcla bien para marinar la carne y deja reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

3.En un tazón pequeño, mezcla el aceite con un poco de sal y pimienta para hacer un aderezo.

4.Ensarta los trozos de carne marinada en palitos de anticucho y píntalos con el aderezo hecho de aceite.

5.Asa los anticuchos en una parrilla caliente durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto.

6.Sirve los anticuchos calientes con rodajas de limón y papas cocidas.

7.Disfruta de este plato peruano tradicional y delicioso.