Masa para Sorrentinos de Espinaca

1Para la masa, necesitarás 2 tazas de harina (0) 0000 y 1 taza de espinacas frescas.

2Lava y cocina las espinacas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pícalas finamente.

3En un recipiente, mezcla la harina (0) con las espinacas picadas.

4Amasa la mezcla hasta obtener una masa homogénea y suave.

5Deja reposar la masa durante 15 minutos cubriéndola con un paño húmedo.

6Estira la masa con un palo de amasar hasta lograr un grosor fino y uniforme.

7Corta círculos de masa del tamaño deseado para tus sorrentinos.

8Rellena los sorrentinos con la mezcla de espinacas y cierra bien los bordes.

9Cocina los sorrentinos en agua hirviendo con sal durante 5-7 minutos o hasta que floten.

10¡Disfruta de tus deliciosos sorrentinos de espinaca caseros!