Pastel de Ron Esponjoso

1.Precalentar el horno a 180°C.

2.En un tazón grande, batir la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa.

3.Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

4.Incorporar la esencia de ron a la mezcla y mezclar bien.

5.Tamizar la harina y agregar gradualmente a la mezcla, batiendo a velocidad baja hasta que esté todo integrado.

6.Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

7.Hornear durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8.Dejar enfriar el pastel antes de desmoldar y disfrutar.