Ensalada de Arroz y Verduras Frescas

1Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.

2En un tazón grande, mezcla la lechuga picada, la zanahoria (1) rallada, el tomate (1) cortado en cubitos, las papas (2) cocidas y cortadas en trozos, el plátano (1) rebanado y el cilantro picado.

3Exprime el jugo de limón (1) sobre la mezcla de verduras y revuelve suavemente.

4Incorpora el arroz cocido a la ensalada y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.

5Agrega el queso crema (150 g) en trozos y mezcla suavemente para cubrir todo.

6Sazona con sal y pimienta al gusto.

7Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen completamente.

8Sirve la ensalada fría y disfruta de esta explosión de sabores frescos y deliciosos.